Durch die Führung eines Ernährungstagebuches und die anschließende professionelle Nährwertanalyse erhalten wir einen differenzierten Einblick in ihr Ernährungsverhalten und können einen Mangel an Nährstoffe bzw. ein "zu viel" aufdecken. Sie bietet die Grundlage für die anschließenden Ernährungs- und Lebensmittelempfehlungen.